Presentazione

Il vino “Terre di Cosenza” DOC Verbicaro rosso è prodotto con uve Magliocco (localmente chiamato anche Guarnaccia nera) e Greco nero, da soli o congiuntamente dal 60 all’ 80%; Malvasia bianca, Guarnaccia bianca, Greco bianco, da soli o congiuntamente, massimo il 20%; possono concorrere altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Calabria, fino ad un massimo del 20%

Aspetto

colore: rosso rubino più o meno carico;

Profilo sensoriale

odore: vinoso, delicato, caratteristico;

sapore: gradevole, asciutto, vellutato, talvolta leggermente aromatico;

In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,00 % vol

acidità totale minima: 4,5 g/l;

estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

Abbinamenti

piatti gustosi e decisi, come carni rosse, arrosti, salumi stagionati,

anche formaggi a pasta dura.