Ingredienti
Per 6 persone
Trote: 6
Olio di oliva: 70 ml
Pangrattato: 40 g
Grana trentino grattugiato: 40 g
Burro: 30 g
Alloro: 10 foglie
Salvia: 5 foglie
Sale pepe
Sale
Pepe
Olio per la teglia
Preparazione
Sciacquare salvia ed alloro
Tritare la salvia
Mondare le trote
Mescolare il pangrattato con il grana, sale, pepe, salvia ed olio
Farcire e ricoprire le trote con questo composto
Ungere una teglia
Disporvi le foglie di alloro
Adagiarvi sopra le trote
Unire il burro a pezzetti
Mettere in forno già caldo a 200°C
Far cuocere fino alla doratura
Servire le trote con il loro fondo di cottura