Presentazione
Vini spumanti Extra-brut, Brut, Dry ed Exta-dry prodotti con il 100% di uve provenienti da vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
Aspetto
spuma: regolare, persistente;
colore: giallo paglierino;
Profilo sensoriale
odore: fine, delicato, fragrante;
sapore: giustamente pieno, da extra brut a dry;
Standard
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo:12,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo:15,0 g/l.
Abbinamenti
Ottimo da aperitivo e come calice da compagnia.Si abbina egregiamente a primi piatti, pesce, pietanze leggere.
Temperatura di servizio: 8-10°C