I vini Valdamato IGT sono ottenuti da uve Nerello Cappuccio provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dal corrispondente vitigno. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, altre uve dei vitigni di colore analogo, approvati per la Regione Calabria fino ad un massimo del 15%
Possono essere prodotti nelle tipologie rosso, frizzante, passito e novello