Presentazione
Vini Spumante Extra-brut /Brut /Extra-dry /Dry prodotti con il 100% di uve provenienti da vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
Aspetto
spuma: regolare, persistente;
colore: rosato più o meno intenso;
Profilo sensoriale
odore: fine, ampio e composito;
sapore: sapido, fresco e armonico, da extra brut a dry;
Standard
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo:12,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
Abbinamenti
Ottimo con grigliate di pesce e melanzane alla parmigiana.
E’ un aperitivo ideale accompagnato da antipasti salati o a base di frutta.
Da provare con la pizza e con tutti i piatti a base di pomodoro in genere.