Fonte: spadellandia.it

Ingredienti

1,2 Kg di sorbe

1 mela

1 limone

400 g di zucchero semolato

Preparazione

Lavate molto bene le sorbe.

Lavate e tagliate la mela a tocchetti eliminando torsolo e semi.

Trasferite le sorbe in una pentola in acciaio inossidabile

Aggiungete i pezzetti di mela, il succo di limone filtrato e poi versate un po’ d’acqua (3 bicchieri per 1 kg di sorbe)

Lasciatele cuocere a fuoco dolce per 15 minuti mescolando.

Togliete la preparazione dal fuoco e passatela al passaverdure a fori piccoli (o con il colino) in modo da eliminare semi e pezzetti di buccia.

Rimettete la confettura sul fuoco, aggiungete lo zucchero e proseguite la cottura per altri 30 minuti circa mescolando spesso

Quando la confettura avrà raggiunto la densità desiderata, spegnete e mescolate.

Trasferite la confettura ancora calda nei vasetti sterilizzati