Source : blogdelleapi.wordpress.com

Présentation
Une glace savoureuse au lait, miel et une pincée de safran.

Ingrédients

• 250 ml de lait entier
• 200 ml de crème épaisse
• 150 g de miel
• Une pincée de safran

Préparation

1. Dans une petite casserole, combinez le lait et le miel.
2. Chauffez légèrement pour dissoudre le miel.
3. Éteignez le feu et ajoutez la crème.
4. Transférez le mélange dans la sorbetière.
5. Turbinez pendant environ 30 minutes.
6. Servez.

Allergènes

• Lait : inclus parmi les allergènes dans le règlement communautaire 1169/2011
• Crème : contient du lactose et des protéines de lait
• Miel : réaction possible en cas d’allergies au pollen
• Safran : allergie rare mais possible

Remarques

• Sucre : à éviter chez les enfants ayant des processus potentiellement en cours (présence possible de cellules cancéreuses).
• Substitutions possibles : remplacer le sucre par un édulcorant (par exemple, la stévia ou l’érythritol), le lait par du lait d’âne ou des boissons végétales, et la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Usage prévu

• Recommandé pour les cas d’anorexie, mucosite, xérostomie (bouche sèche), dysphagie.
• Ne pas administrer en cas de diarrhée.

Le produit préparé doit suivre des conditions strictes d’hygiène.