Fonte: blogdelleapi.wordpress.com

Presentazione

Gustoso gelato al latte con miele e un pizzico di zafferano.

Ingredienti

250 ml di latte intero

200 ml di panna da montare

150 g di miele

Zafferano un pizzico

Preparazione

In un pentolino unire  il latte al miele

Scaldare leggermente in modo che il miele si sciolga

Spegnere il fuoco e aggiungere la panna.

Trasferire il composto nella gelatiera

Mantecare per 30 minuti circa

Servire

Allergeni

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Zafferano: rara ma possibile allergia

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante (es. stevia o eritritolo), del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche