Fonte: buonissimo.org

Ingredienti

Farina 500 g

Uova 4

Olio 4 cucchiai

Miele 300 g

Zucchero 100 g

Limone 1

Arance 2

Canditi 100 g

Olio di semi q.b.

Sale q.b.

Diavolini q.b.

Ciliegie candite q.b.

Preparazione

Setacciate 400 g di farina sulla spianatoia, fate la fontana e nel centro mettete del sale, le uova, la scorza di limone grattugiata e l’olio di oliva.

Lavorate fino ad ottenere una pasta liscia, morbida ma solida

Se dovesse essere necessario, unite altra farina.

Formate con la pasta tanti bastoncini lunghi e tagliateli

Friggeteli nell’olio molto caldo, scolateli e fateli asciugare su carta assorbente.

Nel frattempo scaldate in una larga casseruola il miele con lo zucchero.

Quando saranno ben sciolti unite la scorza delle arance grattugiata, i canditi tagliati ed infine gli struffoli.

Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete per qualche minuto, fino a quando tutti i pezzetti di pasta saranno ben amalgamati con il miele.

Sistemate gli struffoli su un piatto da portata, formando una ciambella.

Completate cospargendoli di diavolini e guarnite con le ciliegine.