Fonte: amarelli.it

Ingredienti

100 g di zucchero

350 g di ghiaccio

20 g di foglie di menta

1 cucchiaio da tavola scarso di Polvere di Liquirizia

1 Gelèe alla Liquirizia

qualche foglia di menta per decorare

Preparazione con Bimby

Mettete nel boccale lo zucchero con la menta ben asciutta, per 20 sec. a velocità 10.

Aggiungete il ghiaccio e un cucchiaio scarso di Polvere di Liquirizia per 1 minuto e mezzo a velocità 8, spatolando di tanto in tanto.

Servite subito decorando con qualche Gelèe alla Liquirizia e una foglia di menta.

Preparazione senza Bimby

Lavare le foglie di menta e versarle in un pentolino insieme a 350 ml di acqua, la polvere di liquirizia, lo zucchero e le foglie di menta.

Portare a bollore e far cuocere lo sciroppo per 5 minuti.

Lasciare raffreddare e filtrare lo sciroppo ottenuto.

Mescolare e travasare tutto in un contenitore con coperchio ermetico.

Riporre in freezer per 3 ore.

Tirare fuori il sorbetto, rompere i cristalli di ghiaccio con una forchetta e mescolare.

Rimettere in freezer e ripetere l’operazione dopo tre ore.

A questo punto far riposare il sorbetto con menta fresca per altre 12 ore.