Quelle: cookpad.com

Präsentation

Ein Hauptgericht bestehend aus Kroketten, die auch für Kinder geeignet sind, zubereitet mit gekochtem Schinken, Toastbrot, Paniermehl, Ei, Parmigiano Reggiano DOP und Öl.

Zutaten

100 g gekochter Schinken

1 1/2 Scheibe Toastbrot

nach Bedarf Paniermehl

1 Ei

3 Esslöffel geriebener Parmigiano Reggiano DOP

nach Bedarf extra natives Olivenöl

Zubereitung

Den Schinken pürieren.

Das Toastbrot, den Parmigiano Reggiano DOP und das Ei hinzufügen.

Aus der erhaltenen Masse Kroketten in Form von Scheiben formen.

Die Scheiben in Paniermehl wenden.

Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen.

Wenn das Öl heiß ist, die Kroketten auf beiden Seiten anbraten.

Die restliche Garzeit im Umluftofen vollenden: 5 Minuten bei 200 Grad.

Allergene

• Toastbrot: Getreide, das Gluten enthält, gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011
• Paniermehl: Getreide, das Gluten enthält, gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011
• Ei: Ein in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführter Allergen
• Parmigiano Reggiano: Milchallergene

Hinweise

• Falls nötig, die Kroketten dem Kind präsentieren und sie anschließend mit einer Gabel zerdrücken, um die Aufnahme zu erleichtern.

Sicherheit / Verwendungszweck

• Geeignet für Personen mit Anorexie, Gewichtsverlust und Xerostomie (Mundtrockenheit).
• Bei Dysphagie (Kau- und Schluckprobleme) die Kroketten ganz servieren und anschließend zerdrücken oder in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
• Mit Vorsicht in Bezug auf Zartheit und Rauigkeit bei Mukositis (Entzündungen und Wunden im Mundraum).
• Nicht empfehlenswert bei Übelkeit und Erbrechen.
• Produkt unter strengen hygienischen Bedingungen zubereiten.