Fonte: cookpad.com

Presentazione

Un secondo piatto formato da crocchette adatte anche a bambini preparate con prosciutto cotto, pancarrè,pan grattato. Uovo, parmigiano e olio.

Ingredienti

100 g di prosciutto cotto

1 1/2 fetta di pancarrè

q.b. di  Pan grattato

1 uovo

3 cucchiai parmigiano grattugiato

q.b. di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Frullare il prosciutto

Unire il pan carrè, il parmigiano e l’uovo

Formare delle crocchette a forma di dischetti con il composto ottenuto

Passare i dischetti nel pan grattato

Mettere un filo d’olio in una padella

Quando l’olio è caldo scottare le crocchette da entrambi i lati

Ultimare la cottura in forno ventilato:  5 minuti a 200 gradi

Allergeni

Pancarrè: cereali contenenti glutine inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Pangrattato: cereali contenenti glutine inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Uovo: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Parmigiano Reggiano: allergeni del latte

Note

Eventualmente presentare al bambino le crocchette e poi schiacciarle anche solo con una forchetta per favorirne l’assunzione.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Destinabile a soggetti affetti da Anoressia – Perdita di peso  e da Xerostomia (secchezza delle fauci)

In presenza di Disfagia ( problemi di masticazione e di deglutizione ) presentare al bambino le crocchette intere e poi schiacciarle o tagliarle in pezzi piccoli di grandezza uniforme.

Con cautela in base a tenerezza a rugosità in caso di Mucositi (infiammazioni e lesioni del cavo orale)

Sconsigliabile in caso di Nausea e Vomito

Prodotto da approntare in rigorose condizioni igieniche