Fuente: shop.nemox.com

Presentación
Helado preparado con uno de los productos italianos más conocidos del mundo: el mascarpone, compuesto por leche, azúcar y leche en polvo descremada.

Ingredientes

• 655 g de leche entera fresca
• 15 g de dextrosa
• 165 g de sacarosa
• 125 g de mascarpone fresco
• 35 g de leche en polvo descremada

Preparación

1. Pese todos los ingredientes secos juntos.
2. Mezcle la leche, el mascarpone y los polvos en una licuadora.
3. Mezcle hasta que la mezcla se espese y se vuelva viscosa.
4. Deje reposar la mezcla en el refrigerador durante 12 horas para mejorar la cremosidad y el sabor.
5. Mezcle nuevamente.
6. Vierta la mezcla en una máquina para hacer helado.
7. Deje funcionar la máquina hasta que se alcance la consistencia deseada.
8. Disfrute el helado con un tazón de frutas frescas o una rodaja de chocolate negro.

Alérgenos

• Leche: listado como alérgeno según el reglamento (UE) Nº 1169/2011
• Mascarpone: contiene alérgenos de la leche

Notas

• Azúcar: debe evitarse en niños con procesos en curso (posible presencia de células cancerosas).
• Posibles sustitutos del azúcar mediante edulcorantes y sustitutos de la leche con leche de cabra o bebidas vegetales.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en casos de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia
• No administrar en caso de diarrea
• Fabricado bajo estrictas condiciones higiénicas

Para niños: Reducir el tamaño de los ingredientes y homogenizar.