Fonte: my-pesonaltrainer.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con latte scremato, stevia, cioccolato, proteine del siero di latte, gomma guar, uova

Ingredienti

Per 4 persone

500 ml di latte scremato

20 g di stevia

60 g di proteine del siero del latte al gusto di cioccolato

2 g di gomma guar

60 g (1 medio) di uova

Procedimento

Versare il latte scremato in un pentolino e portare sul fuoco.

In una ciotola lavorare l’uovo con la stevia fino a ottenere un composto spumoso.

Sciogliere le proteine in polvere al gusto cioccolato nel latte caldo

Unire la gomma guar e mescolare

Unire il composto di uova e stevia nel latte.

Continuando a mescolare, scaldare fino a raggiungere gli 80°C con crema densa e vellutata.

Versare su coppette monoporzione

Servire a piacere, con frutta fresca o con frutta secca.

Allergeni

Gomma di guar: possibile allergia o reazione crociata in caso di allergia alla soia

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Proteine del siero del latte: beta-lattoglobulina e alfa-lattoalbumina, possono causare reazioni allergiche nei soggetti sensibili

Stevia: possibile allergia individuale alla pianta; un consumo eccessivo determina diarrea

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Gomma di guar: favorisce la funzionalità intestinale. Può contribuire a ridurre colesterolo e glucosio.

Latte totalmente scremato: favorevole al buon funzionamento del sistema cardiocircolatori . La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione

Proteine del siero del latte: integratori che migliorano la funzionalità immunitaria e contribuiscono a ridurre la pressione sanguigna. Utili a contrastare la perdita di massa muscolare.

Stevia: insieme di polioli con proprietà  dolcificanti ma anche proprietà lassative, diuretiche, ipoglicemizzanti e ipotensive.

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Stipsi
• Mucositi e lesioni del cavo orale
• Xerostomia (Secchezza delle fauci)
• Disfagia (Problemi di masticazione e deglutizione) se consumato senza frutta

Sconsigliato in caso di:

• Diarrea
• Stipsi con meteorismo