Fonte: finedininglovers.it

Ingredienti
Mela cotogne: 2

Pera: 2

Succo di limone: 2 cucchiai

Zenzero: 1,5 cm, fresco

Burro: 80 g + quello per gli stampi

Zucchero: 60 g + quello per gli stampi

Farina: 120 g, tipo 00

Cannella: 1 pizzico di polvere

Preparazione

Sbucciate le mele cotogne e le pere

Tagliatele in quarti, eliminate i torsoli e tagliatele a bocconcini.

Mescolate con il succo di limone.

Sbucciate lo zenzero e grattugiatelo finemente poi aggiungetelo alla frutta.

Imburrate gli stampi e spolverateli con lo zucchero.

Impastate la farina con il burro, la cannella e lo zucchero.

Strofinate l’impasto fra le mani fino a ricavarne tante briciole.

Distribuitele sulla frutta negli stampi

Passate gli stampi nel forno caldo a 180°C e fate dorare per circa 20 minuti.

Servite tiepidi.