Fonte: wikihow.it

Ingredienti

Per 6 porzioni

15 ml di olio di oliva

700 g di cipolle gialle o rosse

1,5 kg di punta di petto di manzo

Sale grosso e pepe nero

6 spicchi d’aglio tritati

500 ml di brodo di manzo

30 ml di salsa Worcester

15 ml di salsa di soia

Preparazione

Fai rosolare le cipolle affettate.

Metti la padella sul fornello e aggiungi l’ olio di oliva.

Accendi un fuoco medio e nel frattempo affetta finemente le cipolle

Aggiungile quando il tegame è molto caldo e cuocile per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Cospargi diversi pizzichi di sale grosso e pepe nero su tutta la superficie della carne

Scalda un’altra padella sul fornello a fuoco medio-alto.

Appoggia il manzo sul tegame rovente e cuocilo per diversi minuti,  giralo e rosola fino a doratura uniforme.

Trasferisci la carne nello slow cooker insieme all’aglio, alle cipolle e a tutti gli aromi.

Fai in modo che il lato ricoperto di grasso sia rivolto verso l’alto

Trita gli spicchi d’aglio e spargili sulla carne insieme alle cipolle cotte.

Versa tutt’intorno al manzo il brodo di manzo, la Worcester e la salsa di soia.

Lascia cuocere per 6-8 ore impostando la temperatura minima.

Chiudi il coperchio e accendi lo slow cooker al minimo

Prosegui la cottura per 6-8 ore

Lasciala riposare per 20 minuti.

Spegni lo slow cooker

Affetta e servi il manzo con i suoi fondi di cottura e le cipolle morbide.