Fonte: cucinare.meglio.it

Ingredienti

Per 4 persone

200 g di piccione di manzo

30 g di uvetta sultanina

Farina

1 verza

10 cl di vino rosso

1 carciofo

Olio per friggere

Poco olio d’oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Tagliare a bocconcini il manzo, infarinarli e rosolarli in padella con olio per 5 minuti

Sfumare con il vino rosso

Unire l’uvetta e tirare la salsa.

Pulire, affettare e brasare la verza in una padella a parte con poco olio.

Pulire infine i carciofi, tagliare i cuori a spicchi, infarinarli e friggerli in olio profondo.

Servire il manzo con le due preparazioni di verdure.