Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

300 g di farina 00

2 uova

120 g di zucchero di canna (o 200 g di zucchero bianco)

200 g di latte (o 200 gr di succo d’arancia)

130 g di olio di semi

q.b. di scorza di limone (o vaniglia)

1 bustina di lievito in polvere per dolci

200 g di fragole

Preparazione

Iniziate lavorando, in una ciotola, le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone e l’olio di semi.

Aggiungete il latte e, a poco a poco, la farina setacciata con il lievito.

Lavorate fino ad ottenere un composto cremoso.

Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a dadini.

Infarinate i cubetti di frutta con circa 1 cucchiaio di farina.

Eliminate la farina in eccesso.

Versate l’impasto in uno stampo oliato e infarinato.

Adagiate su tutta la superficie le fragole infarinate.

Cuocete in forno caldo a 160° ( ventilato )  per 60 minuti o a180° ( statico) per circa 40 m.

Fate raffreddare  e servitela spolverizzata con dello zucchero al velo.