Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

per 6 panne cotte:

500 ml di panna fresca

100 g di zucchero

Circa 10 fiori di malva (più qualcuno per guarnire)

8 g di colla di pesce

Qualche cucchiaio di latte freddo

Preparazione:

Mettere in un pentolino lo zucchero, la panna e i fiori di malva ben lavati

Portare ad ebollizione.

Spegnere il fuoco e lasciar insaporire la panna per 30 minuti.

Mettere in ammollo i fogli di gelatina in qualche cucchiaio di latte freddo.

Dopo circa 10 minuti, mettere la colla di pesce con il latte in un pentolino e far sciogliere a fiamma bassa mischiando continuamente.

Filtrare la panna ed unire alla gelatina sciolta.

Versare in stampini e lasciare in frigorifero almeno 4 ore

Estrarre delicatamente dagli stampini e servire guarnendo con qualche fiore.