Quelle: buttalapasta.it

Präsentation
Ein hausgemachtes Eis, hergestellt mit Ziegenmilch, Ziegenjoghurt, Zucker, ungesüßtem Kakaopulver und geriebenem Kokosnuss.

Zutaten

• 400 g Ziegenmilch
• 200 g Ziegenjoghurt
• 70 g Zucker
• 40 g ungesüßtes Kakaopulver
• 30 g geriebene Kokosnuss

Zubereitung
Stellen Sie den Behälter der Eismaschine 15 Stunden vor der Zubereitung ins Gefrierfach.
Erhitzen Sie langsam die Ziegenmilch in einem kleinen Topf mit Zucker und Kakaopulver, und rühren Sie, bis alles vollständig aufgelöst ist.
Statt Kakaopulver können Sie auch geschmolzene Schokolade verwenden, indem Sie diese in einem Wasserbad schmelzen und hinzufügen, sobald der Zucker in der Milch aufgelöst ist.
Lassen Sie die Mischung abkühlen und stellen Sie sie dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
Nach dem Abkühlen mischen Sie die gesamte Mischung mit dem kalten Joghurt und der geriebenen Kokosnuss.
Schalten Sie die Eismaschine ein und geben Sie die Mischung hinein, lassen Sie sie 40 Minuten lang umrühren.
Wenn das Eis fertig ist, stellen Sie es für eine Stunde ins Gefrierfach, bevor Sie es servieren.
Zum Garnieren können Sie gehackte Pistazien, Kokosflocken oder Schokoladenstückchen verwenden.
Wenn Sie keine Eismaschine haben, stellen Sie die vorbereitete Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter (idealerweise aus Edelstahl) für 4-5 Stunden und rühren Sie alle 30 Minuten mit einem Schneebesen um, um eine cremige Konsistenz zu erreichen und die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.

Allergene

• Ziegenmilch: Milchallergene
• Ziegenjoghurt: Milchallergene
• Kakao: Mögliche Reaktion bei Gewürzallergie
• Kokosnuss: Potenzielle Unverträglichkeit

Anmerkungen

• Zucker: Sollte für Kinder in Behandlung vermieden werden (mögliche Anwesenheit von Krebszellen).
• Mögliche Zuckerersatzstoffe sind Süßstoffe, Ziegenmilch mit Eselmilch oder pflanzliche Getränke sowie Ziegenjoghurt mit pflanzlicher Sahne.

Sicherheit / Vorgesehene Verwendung
Empfohlen für Anorexie, Mukositis, Xerostomie (trockener Mund), Dysphagie.
Nicht empfohlen bei Durchfall.
Das Produkt muss unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet und gehandhabt werden.
Für Kinder die Zutaten in kleinere Größen schneiden und homogenisieren.