Photo de: ilgalloalgrill.it

Ingrédients:

• 600-700 g de pommes de terre jaunes
• 7 œufs
• 50 g de Nduja di Spilonga
• 120 g de caciocavallo frais
• 1 brin de romarin
• Persil
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de sel rase (environ 3-4 g)

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les en cubes pas trop gros.
2. Disposez-les dans un plat allant au four de 22 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
3. Assaisonnez avec le sel.
4. Hachez les aiguilles de romarin et l’ail.
5. Ajoutez-les et enfin, mettez la nduja dans le plat.
6. Mélangez, couvrez avec une feuille d’aluminium et enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes.
7. Battez les œufs avec une pincée de sel et le persil haché.
8. Coupez le caciocavallo en cubes.
9. Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four, retirez la feuille d’aluminium et répartissez uniformément les cubes de caciocavallo et les œufs battus dans le plat.
10. Enfournez à nouveau pendant 20-25 minutes à 180°C.
11. Une fois cuite, sortez du four et servez chaud ou tiède.