Fonte: ilgalloalgrill.it

Ingredienti

600-700 g di  patate gialle

7 uova

50 g di Nduja di Spilonga

120 g di caciocavallo fresco

1 rametto di rosmarino

Prezzemolo

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaino raso di sale (circa 3-4 g)

Preparazione

Pelate le patate, lavatele accuratamente e tagliatele a cubetti non eccessivamente grandi

Ponetele in una pirofila da 22 cm di diametro foderata con carta forno.

Condite con il sale

Tritate gli aghi di rosmarino e l’aglio

Aggiungeteli ed infine mettete in teglia la nduja.

Mescolate, coprite con un foglio di alluminio e infornate a 180°C per 15-20 minuti

Sbattete  le uova con un pizzico di sale e il prezzemolo tritato.

Tagliate a cubetti il caciocavallo.

Quando le patate sono cotte, estraetele dal forno, togliete il foglio di alluminio e distribuite uniformemente i cubetti di caciocavallo e le uova sbattute.

Infornate nuovamente per 20-25 minuti a 180°C.

A cottura ultimata, sfornate  e servite calda o tiepida.