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Présentation

Une glace préparée avec du lait d’ânesse, un lait similaire au lait maternel et dépourvu des propriétés allergènes des protéines du lait des ruminants, mélangé avec de la crème végétale et des kakis, et sucrée avec de la stévia.

Ingrédients

200 ml de lait d’ânesse liquide ou reconstitué

200 g de crème végétale

400 g de kakis

20 g de stévia

Préparation

1. Laver les kakis.
2. Les éplucher.
3. Extraire la pulpe.
4. Mixer.
5. Ajouter les autres ingrédients.
6. Mélanger.
7. Turbiner dans une sorbetière jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (20 à 30 minutes) ou congeler en mélangeant régulièrement.

Allergènes

Une intolérance individuelle est possible.

Notes

• Pour le lait d’ânesse, utilisez du lait liquide pasteurisé ou du lait d’ânesse pasteurisé lyophilisé reconstitué à 10 % (10 g de poudre de lait + 90 ml d’eau), à reconstituer à chaud selon les indications du fabricant.
• Peut également être sucré avec de l’érythritol.

Sécurité / Destination d’usage

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucosites, de xérostomie (sécheresse buccale) et de dysphagie.
• Ne pas administrer en cas de diarrhée.
• Préparez cette glace dans des conditions d’hygiène rigoureuses, car elle n’est pas soumise à un traitement thermique avant consommation.