Photo: Emanuela Bonometti – Consorzio DAQ

Présentation

Un plat principal de pâtes « lumachine », accompagné de filet de saumon, tomates cerises, échalotes, eau ou bouillon, huile d’olive extra vierge et persil.

Ingrédients

• Pâtes « lumachine » : 50 g
• Filet de saumon : 120 g
• Tomates cerises : 110 g
• Échalotes : 5 g
• Eau/bouillon : 70 g
• Huile d’olive extra vierge : 2 cuillères à soupe
• Persil : à volonté

Préparation

1. Peser les ingrédients.
2. Préparer les légumes : Émincer finement les échalotes et couper les tomates cerises en morceaux.
3. Préparer le saumon : Couper le filet de saumon en morceaux de la taille d’une bouchée.
4. Assembler les ingrédients : Placer tous les ingrédients dans le récipient Jarsty.
5. Ajouter le persil et l’huile.
6. Fermer la valve du récipient et le secouer pour bien mélanger les ingrédients.
7. Placer le récipient dans le micro-ondes avec la valve ouverte.
8. Cuisson :
   1. Puissance : 2/3 de la puissance testée.
   2. Temps de cuisson : 6 minutes.
9. Repos : Laisser reposer 20 minutes avant de servir.

Allergènes

• Bouillon : Vérifiez la composition pour garantir l’absence de céleri ou d’autres ingrédients allergènes.
• Huile d’olive extra vierge : Allergies rares, aucune intolérance décrite.
• Pâtes (lumachine) : Contiennent du gluten, répertorié dans le règlement (UE) 1169/2011.
• Tomates : Réactions croisées possibles en cas de sensibilité aux graminées.
• Persil : Réactions croisées possibles en cas d’allergie aux épices, Artemisia ou Compositae.
• Saumon : Le poisson est inclus parmi les allergènes selon le règlement (UE) 1169/2011.
• Échalotes : Réactivités individuelles signalées.

Remarques

• La puissance du micro-ondes (W) doit être vérifiée à l’aide de l’indicateur fourni avec le récipient Jarsty.

Composition

Sécurité / Usage prévu

Cette recette est adaptée aux personnes souffrant de :

• Anorexie (perte de poids)
• Constipation
• Mucosite (uniquement si les pâtes et légumes sont très bien cuits)

Non recommandée en cas de :

• Diarrhée