INGREDIENTS

Bresaola: 150 g

Beurre: 50 g

Mascarpone: 50 g

Crème: 6 cuillères à soupe

Brandy: 3 cuillères à soupe

Poivre: 2 pincées

2 courgettes

Quelques touffes de ciboulette

PREPARATION

Hacher grossièrement la bresaola

Mettez-le dans le bol mélangeur avec le beurre haché et mélangez jusqu’à consistance lisse.

Transférez-le dans un bol et ajoutez petit à petit le mascarpone, la crème, le brandy et le poivre en remuant vigoureusement.

Versez le mélange dans une poche en tissu et faites de grosses touffes en les plaçant sur les tranches de courgette

Tartiner quelques brins de ciboulette

Placer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir