Boccioli di favagello sott’aceto
Fonte: areaparchi.it
Ingredienti
Boccioli di favagello
Sale fine
Aceto bianco
Procedimento
Si lavano rapidamente i boccioli sotto l’acqua corrent
Si asciugano
Si lasciano per 12-15 ore ricoperti di sale fine.
Si setaccia via il sale in eccesso
Si mettono in vasetti
Si riempiono con aceto bianco.
Si possono consumare, come i capperi, dopo un mese.
