Fonte: eatparadeblog.it

Ingredienti

Per 4 persone

240 g di fagiolo bianco poverello fresco o secco

foglie di salvia

olio extra vergine di oliva

salsa di pomodoro

sale e pepe

un peperoncino semi piccante (facoltativo)

Procedimento

Se utilizzate i fagioli secchi, metteteli a bagno in acqua tiepida per 6 ore con un pizzico di bicarbonato e delle foglie di alloro.

Scolateli bene e procedete secondo ricetta.

Lessate i fagioli per 35-40 minuti e scolateli bene.

Scaldate l’olio in un tegame con le foglie di salvia.

Se piace, potete aggiungere un peperoncino semi piccante.

Unite i fagioli, un pizzico di sale e una spolverata di pepe e fate insaporire per 5 minuti, mescolando ogni tanto delicatamente.

Versate sui fagioli la salsa di pomodoro e lasciate asciugare per 10-15 minuti.