Fonte: nonnapaperina.it

Ingredienti

Per 4 persone:

250 g di sedanini

2 carciofi

100 g di Gorgonzola DOP

olio extravergine d’oliva

Preparazione

Cuocere la pasta in acqua salata.

Pulire i carciofi, eliminare gambo e foglie esterne, tagliare le punte, dividerli a metà, e affettarli il più sottilmente possibile.

In una padella leggermente unta d’olio arrostite i carciofi  fino a che siano croccanti.

In un pentolino mettere il gorgonzola a tocchetti e un po’ di acqua di cottura della pasta e fino a formazione di una cremina.

Scolare la pasta al dente, versarla nella padella con i carciofi, farla saltare qualche minuto quindi condirla con la crema di gorgonzola.

Servire fumante