Fonte: dolcementeinventando.it

Ingredienti

150 ml  di estratto di cedro

la scorza di 2 cedri di Calabria grattugiati

600 ml di acqua

350 g di zucchero

100 ml di panna (facoltativa, per rendere il sorbetto più cremoso)

Preparazione

In un pentolino mettete l’acqua e lo zucchero e fateli andare a fuoco medio fino a completo scioglimento dello zucchero

Una volta pronto lo sciroppo, versatelo nella ciotola contenente l’estratto di cedro e la scorza grattugiata

Fate raffreddare poi coprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettete in frigo per una notte.

Il giorno dopo, frullate sciroppo e panna in un mixer, setacciate il composto se dovessero formarsi dei grumi , mescolate e versate il composto nella gelatiera.

Azionatela e fatela andare per circa 30 minuti

Non appena il sorbetto avrà preso consistenza servite con qualche foglia di menta o scorza di cedro candito.