Fonte: calabriaportal.com

Ingredienti

per 2 persone

100 grammi di grifola frondosa;
mezza cipolla;
180 grammi di polpa di pomodoro;
un ciuffo di prezzemolo;

qualche foglia di basilico;

olio extravergine di oliva.

Procedimento

Pulite i funghi e tagliateli in modo grossolano.

Fate soffriggere mezza cipolla tritata nell’olio extravergine di oliva; quando sarà appassita aggiungete la grifola frondosa tagliata a pezzetti e fatela soffriggere per circa 3 minuti.

Quando la nasca sarà pronta aggiungete la polpa di pomodoro, il basilico e il prezzemolo, e lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti a fuoco lento.

Trascorso il tempo necessario: controllate la cottura, aggiustate di sale e se di gradimento aggiungete del peperoncino; quindi, lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Infine, impiattate e servite.