Fonte : Ricette Coop

Ingredienti

(Per 6 persone)

Polpa  macinata di Bovino Piemontese: 750g

Pancetta: 6 fettine

Vino bianco secco: quanto basta

Fontina: 6 fettine sottili

Lattuga : 2 cuori

Pomodori costoluti di Pachino: 3

Cetriolini in agrodolce: 75g

ketchup: quanto basta

Panini tondi da hamburger al sesamo: 6

Burro: 38g

Olio extravergine d’oliva: q.b.

Sale: q.b.

Preparazione

Suddividere il macinato in 4 porzioni uguali e formare gli hamburger

Affettare pomodori e cetriolini

Sfogliare la lattuga

Rosolare la pancetta fino a croccante

Rosolar nel burro e in 2 cucchiai di olio  gli hamburger a fuoco vivace per 4 minuti

Bagnare col vino bianco

Lasciare parzialmente evaporare a fiamma alta

Salare, pepare, coprire e cuocere  per altri 4 minuti a fuoco ridotto

Toglierli dalla padella e tenerli in caldo

Tagliare i panini a metà

Rosolarli internamente nel fondo di cottura della carne

Farcirli con gli hamburger e la fontina

Riscaldarli in forno caldo a 220° per 5 minuti

Servirli spalmando nel panino un cucchiaio di ketchup e aggiungendo qualche foglia di lattuga, pomodori e cetriolini