Fonte: ecobnb.it

Presentazione

Un dessert davvero particolare e sostanzioso a base di mele, vino bianco, latte, manna, uovo, brandy, biscotti sbriciolati e burro.

Ingredienti

1 kg di mele

mezzo bicchiere di vino bianco.

100 ml di latte

100 g di manna

3 tuorli d’uovo,

uvetta

brandy

biscotti sbriciolati.

Burro per stampo

Preparazione

Cuocete 1 kg di mele in mezzo bicchiere di vino bianco.

Una volta cotta unite alla polpa 100 ml di latte in cui avrete sciolto la stessa quantità di manna siciliana, 3 tuorli d’uovo, dell’uvetta rigenerata nel brandy e biscotti sbriciolati.

Incorporate con cautela gli albumi montati a neve e versate il composto in uno stampo imburrato.

Cuocete in forno a bagnomaria per circa 40 minuti a temperatura media.

Lasciate raffreddare e riponete in frigo per circa 2 ore prima di servire.

Allergeni

Mela: intolleranza individuale al frutto o reattività crociata in caso di sensibilità alla betulla

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Vino: presenza di solfiti contemplati tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Brandy: possibile presenza di solfiti contemplati tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Biscotti sbriciolati: glutine (verificare ingredienti in etichetta)

Note

Se destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti uniformandola alla grandezza inferiore, in modo da avere un prodotto omogeneo

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile a soggetti affetti da Anoressia-perdita di peso, Mucositi, Xerostomia (bocca secca) e Disfagia

Sconsigliato in caso di diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche