Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Stampo da 23 cm di diametro

3 mele

3 uova

100 g di burro

150 g di zucchero

150 g di farina

180 g di panna da montare

50 g di amido di mais

½ bustina di lievito vanigliato.

Procedimento

Lasciare il burro a temperatura ambiente  1 o 2 ore prima.

Sbucciare le mele e dividerle in fettine sottili e spruzzarle con qualche goccia di succo di limone

Montare le uova con lo zucchero fino a crema spumosa.

Aggiungere il burro a pezzetti. Amalgamare e aggiungere la farina, l’amido ed il lievito.

Montare la panna e aggiungerla al composto mescolando delicatamente.

Versare in uno stampo rivestito con carta da forno.

Ricoprire la superficie con le fettine di mela.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti

Far raffreddare e servire.