Präsentation
Ein Eis, das mit Eselsmilch zubereitet wird, einer Milch, die der menschlichen Milch ähnlich ist und frei von den allergenen Eigenschaften der Proteine der Wiederkäuer-Milch ist, gemischt mit Spirulina, Banane oder pflanzlicher Sahne und mit Stevia gesüßt.

Zutaten

• 5 g Spirulina
• 290 g Eselsmilch
• 550 g Wasser
• 2 Bananen oder 200 g pflanzliche Sahne

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Spirulina mit dem Wasser vermengen.
2. Die Eselsmilch hinzufügen und gut vermischen.
3. Die pürierte Banane oder die pflanzliche Sahne hinzufügen und gut umrühren.
4. Die Mischung in die Eismaschine geben.
5. Solange rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Wenn gewünscht, das Eis in Formen mit Stäbchen füllen und für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, bevor es genossen wird.
7. Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Mischung in einen Behälter ins Gefrierfach stellen und ab und zu umrühren.

Allergene

• Spirulina: Vermeiden bei Allergien gegen Algen oder Fisch. Sie hat mögliche gesundheitliche Vorteile, wie die Stärkung des Immunsystems.
• Banane: Mögliche individuelle Unverträglichkeit und Kreuzreaktionen bei Latexallergie.

Hinweise

• Spirulina: Eine als Superfood geltende Alge, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, mit positiven Auswirkungen auf das Immunsystem.
• Das Produkt sollte unter strengen Hygienevorschriften zubereitet werden, da es keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.
• Für Eselsmilch kann pasteurisierte Flüssigmilch oder rehydrierte, pasteurisierte Eselsmilch in gefriergetrockneter Form verwendet werden, die mit 10 % (10 g gefriergetrocknete Milch + 90 ml Wasser) nach den Anweisungen des Herstellers rehydriert wird.
• Alternativ kann es mit Erythritol gesüßt werden.

Sicherheit / Verwendungszweck
– Empfohlen bei Anorexie, Mukositis, Xerostomie (Mundtrockenheit) und Dysphagie.
– Nicht bei Durchfall verabreichen.

– Das Eis sollte unter strengen Hygienevorschriften zubereitet werden, da es vor dem Verzehr keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.