Presentación
Un helado preparado con leche de burra, una leche similar a la humana y libre de las propiedades alérgicas de las proteínas de la leche de los rumiantes, mezclada con espirulina, plátano o crema vegetal y endulzado con stevia.

Ingredientes

• 5 g de espirulina
• 290 g de leche de burra
• 550 g de agua
• 2 plátanos o 200 g de crema vegetal

Preparación

1. En un bol, mezclar la espirulina con el agua.
2. Añadir la leche de burra y mezclar bien.
3. Agregar el plátano triturado o la crema vegetal y mezclar nuevamente.
4. Transferir la mezcla a la máquina de helados.
5. Batir hasta obtener la consistencia deseada.
6. Si lo deseas, vierte el helado en moldes con palitos y colócalos en el congelador durante al menos una hora antes de disfrutarlo.
7. Si no tienes máquina de helados, coloca la mezcla en un recipiente en el congelador y revuelve de vez en cuando.

Alérgenos

• Espirulina: Evitar en caso de alergias a las algas o al pescado. Puede tener beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico.
• Plátano: Posible intolerancia individual y reacción cruzada con la alergia al látex.

Notas

• Espirulina: Alga considerada un superalimento, rica en vitaminas y minerales, con efectos positivos en el funcionamiento del sistema inmunológico.
• El producto debe prepararse en condiciones higiénicas estrictas, ya que no se somete a un tratamiento térmico.
• Para la leche de burra, use leche líquida pasteurizada o leche de burra pasteurizada liofilizada reconstituida al 10 % (10 g de leche liofilizada + 90 ml de agua), reconstituida según las instrucciones del fabricante.
• Puede endulzarse alternativamente con eritritol.

Seguridad / Uso recomendado

– Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (sequedad bucal) y disfagia.
– No administrar en caso de diarrea.

– El helado debe prepararse en estrictas condiciones higiénicas, ya que no se somete a un tratamiento térmico antes de su consumo.