Ciambella con cioccolato Ganoderma

Fonte: primadelcaffe.com

Presentazione

Dessert costituito da una ciambella preparata con uova, zucchero, olio di semi, rum, farina, lievito, cioccolato al ganoderma, zucchero a velo per guarnire e burro per lo stampo

Ingredienti

Per uno stampo per ciambella da 26 cm

3 uova

250 g di zucchero

130 ml di olio di semi

130 ml di acqua

40 ml di rum

250 g di farina 00

1 bustina di lievito

2 cucchiai di cioccolato con Ganoderma in polvere

zucchero a velo per guarnire

burro per lo stampo

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C.

Ungi con il burro e infarina lo stampo

In un recipiente dai bordi alti metti le uova (tuorli + albumi), lo zucchero, il rum, l’olio e l’acqua

Lavora finchè il composto non risulta omogeneo.

Aggiungi poco alla volta la farina setacciata ed il lievito, amalgamando con una frusta fino ad ottenere un impasto cremoso e liscio.

Versa solo metà dell’impasto nello stampo.

Aggiungi all’impasto rimanente il cioccolato con Ganoderma e amalgama bene.

Versa il composto al cioccolato nello stampo.

Metti in forno a 180°C per circa 40 minuti

Fai raffreddare completamente prima di trasferire il dolce in un piatto da portata e a piacere spolverizza con zucchero a velo.

Allergeni

Burro: allergeni del latte (eccetto che in burro chiarificato)
Cioccolato: verificare presenza di soia e latte
Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011
Olio di semi vari: verificare gli allergeni tra gli ingredienti in etichetta
Rum: può contenere solfiti
Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Farina se integrale: apportatriei di Zinco, elemento favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario; indicate anche per nefropatici.
Cioccolato fondente: (almeno 70% di cacao):sostiene la funzionalità del sistema immunitario e in particolare stimola la produzione di linfociti T, che agiscono contro le infezioni, oltre che essere ricca di principi (serotonina, endorfine e difenildantoina) che risultano antidepressivi, sostengono l’umore e inibiscono il dolore.
Olio di semi: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6
Ganoderma: Ganoderma lucidum è dotato di attività immunostimolanti e antiallergiche e capacità di regolare la pressione sanguigna e il ritmo cardiaco. Gli acidi ganoderici svolgono azione epatoprotettiva contro lo stress ossidativo indotto da radiazioni e contro i danni provocati dall’alcol.
Olio di semi: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6
Uova: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi
Rum: l’alcol del rum evapora durante la cottura permanendo unicamente l’aroma