Fonte: my-personaltrainer.it

Présentation
Un pudding très nourrissant à base de yaourt grec, gélatine, protéines en poudre, banane, pêches, lait, amandes et stevia.

Ingrédients

• 200 g de yaourt grec
• 6 g de feuilles de gélatine
• 45 g de protéines en poudre
• 250 g de pêches
• 1 banane
• 20 g de stevia (ou 40 g de fructose)
• 100 ml de lait
• 30 g d’amandes

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine.
Laver les pêches, retirer le noyau et les mettre dans un récipient.
Ajouter la stevia, la banane mûre et le yaourt grec.
Mixer jusqu’à obtenir une consistance liquide.
Ajouter les protéines en poudre.
Chauffer le lait et y dissoudre les feuilles de gélatine.
Incorporer la gélatine au mélange liquide.
Verser la préparation dans 5 petits bols et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Décorer avec des pêches et des amandes si désiré.

Allergènes

• Yaourt grec : allergènes du lait
• Banane : possible intolérance individuelle
• Pêche : possible intolérance individuelle ; possibilité de réactivité croisée en cas d’allergie aux pollens de graminées
• Lait : listé comme allergène dans le règlement communautaire 1169/2011
• Amandes : listées comme allergènes dans le règlement communautaire 1169/2011

Remarques

La gélatine est généralement dérivée du collagène bovin ou porcin.

La stevia peut être remplacée par du fructose (50 g) ou une banane. Les protéines de lactosérum peuvent être remplacées par des protéines de soja.
Le yaourt grec peut aussi être remplacé par du lait de coco ou du yaourt de soja. Les pêches peuvent être remplacées par des fraises, des abricots ou d’autres fruits de votre choix.

Sécurité / Usage prévu

Ce produit convient aux personnes souffrant de :

• Anorexie/perte de poids
• Mucosites (inflammation et lésions de la cavité buccale)
• Xérostomie (bouche sèche)
• Dysphagie (difficulté à avaler)

Non recommandé en cas de :

• Diarrhée

Ce produit doit être préparé et manipulé dans des conditions d’hygiène strictes.