Fonte: my-personaltrainer.it

Presentazione

Un budino molto sostanzioso a base di yogurt greco, colla di pesce, proteine in povere, banana, pesche, latte, mandorle e stevia.

Ingredienti

200 g di yogurt greco

6 g di colla di pesce

45 g di Proteine in polvere

250 g di pesche

1 di banana

20 g di stevia (o 40 g di fruttosio)

100 ml di latte

30 g di mandorle

Preparazione

Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce.

Lavare le pesche, eliminare il nocciolo e raccoglierle in un becker.

Aggiungere la stevia, la banana matura e lo yogurt greco

Frullare fino a composto liquido.

Aggiungere le proteine in polvere.

Scaldare il latte e  sciogliervi i fogli di colla di pesce.

Unire la gelatina al composto liquido

Trasferire in 5 ciotoline e lasciar raffreddare in frigo per almeno un’ora

A piacere, decorare con pesche e mandorle.

Allergeni

Yogurt greco: allergeni del latte

Banana: possibile intolleranza individuale

Pesca: possibile intolleranza individuale: possibilità di reattività crociata in caso di allergia alle graminacee

Latte : inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

La colla di pesce è oggi derivata dal collagene bovino e suino.

In alternativa alla stevia, si può utilizzare il fruttosio (50 g), oppure una banana. Le proteine del siero del latte si possono sostituire con le proteine di soia.

Anche lo yogurt greco si può sostituire con del latte di cocco o con uno yogurt di soia. Le pesche si possono sostituire con fragole, albicocche o altri frutti a piacere.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile a soggetti affetti da Anoressia-perdita di peso, Mucositi, Xerostomia (bocca secca) e Disfagia

Sconsigliato in caso di diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche