Fonte: greenme.it

Presentazione

Un dessert preparato con formaggio spalmabile, biscotti integrali, sciroppo d’agave, mirtilli, cannella o vaniglia, succo di limone.

Ingredienti

(per 6 bicchierini)

300 g di formaggio spalmabile

3 o 4 biscotti integrali

30 ml di sciroppo d’agave o altro dolcificante

50 g di mirtilli freschi

1 pizzico di cannella o di vaniglia in polvere

Succo di mezzo limone

Procedimento

Sbriciolare i biscotti

Versarli nei bicchierini formando una base di circa ½ cm

Amalgamare formaggio spalmabile e lo sciroppo d’agave

Riempire per metà di crema i bicchierini

Compattate e livellare la superficie della crema

Condire i mirtilli con qualche goccia di succo di limone.

Disporre  nei bicchierini uno strato di mirtilli

Coprire fino al bordo con uno strato di formaggio

Aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia

Decorare con mirtilli freschi spruzzati di limone

Allergeni

Biscotti: presenza del glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Cannella: possibile reattività in caso di intolleranza alle spezie

Formaggio: allergeni del latte

Limone: intolleranza al limone o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Mirtilli: molto rara l’allergia

Sciroppo d’agave: possibile allergia o intolleranza a componenti dello sciroppo

Vaniglia: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Biscotti integrali: apportatori di Zinco, elemento favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario; indicate anche per nefropatici. Stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Cannella: in grado di rafforzare il sistema immunitario

Formaggio: utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione.

Limone: Ricco di sostanze ad azione antiossidante: vitamina C, beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, che favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Mirtillo: ricco di antiossidanti che contrastano i radicali liberi favorendo la funzionalità del sistema immunitario e quella del sistema cardiocircolatorio controllando il colesterolo cattivo e regolarizzando la pressione sanguigna. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Sciroppo d’agave: dolcificante caratterizzato da basso indice glicemico, attività antiossidante, presenza vitamina C e folati, componenti utili al buon funzionamento di sistema immunitario e cardiocircolatorio.

Vaniglia: ha effetti favorevoli alla funzionalità epatica per avere proprietà coleretiche, digestive, eupeptiche, stomachiche, epatoprotettrici, antiepatotossiche, spasmolitiche delle fibre muscolari lisce.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia – Perdita di peso
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Mucositi e lesioni del cavo orale

Sconsigliato in caso di:

• Stipsi con meteorismo
• Diarrea
• Disfagia (Problemi di masticazione e deglutizione)