Fonte: salepepe.it

Ingredienti

Per 4 persone:

500 g di fagiolini

300 g di patate

125 g di ricotta

100 g di  grana padano

2 uova

2 manciate di pangrattato

q.b. di olio extravergine d’oliva

1 mazzetto di maggiorana

q.b. di sale

Preparazione

Pulire i fagiolini e sbucciare le patate

Lessare le due verdure separatamente e scolarle.

Tritare i fagiolini e schiacciare le patate

Riunirli una ciotola e mescolarli con i formaggi

Aggiungere le uova, un po’ di maggiorana e sale.

Oliare una teglia e cospargere di pangrattato

Versarvi il composto preparato e livellarlo.

Spolverizzare con pangrattato e irrorare d’olio.

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.

Sfornare il polpettone e servirlo tiepido o freddo.