Fonte: veganblog.it

Ingredienti

(per 2 persone)

100 g di castagne secche

150 g di fagioli allegri

Shoyu

pepe nero

olio extravergine di oliva

Procedimento

Lasciate i fagioli in ammollo per una notte, sciacquateli e metteteli a bollire su fiamma bassissima con il coperchio per 1 ora circa

Ammollate le castagne secche in acqua

Dopo circa 50 minuti tritate grossolanamente le castagne

Cuocetele nell’acqua di ammollo con un po’ di shoyu, per 10 minuti

Aggiungete i fagioli e cuocete altri 10 minuti a fiamma alta finché il liquido non si sarà completamente assorbito

Distribuite nei piatti con una spolverata di pepe nero e un filo d’olio.