Fonte: ioriweb.com

Ingredienti

Per 4 persone:

500 g di carote

200g di patate,

30 g di groviera,

2 cucchiai di pangrattato,

2 uova

olio per friggere

sale

Preparazione

Mondare le carote e lavarle

Cuocerle in abbondante acqua salata

Sgocciolarle e schiacciarle

Lasciarle intiepidire.

Lessare le patate e sbucciale

Passarle nello schiacciapatate.

Mescolare le carote e le patate

Aggiungere il formaggio grattugiato

Unire il pangrattato e le uova sbattute

Aggiustar di sale e amalgamare con cura.

Scaldare abbondante olio.

Friggere a cucchiaiate

Sgocciolarle e trasferitele su carta assorbente

Servirle caldissime.