Fonte: cookaround.com

Ingredienti

Per circa 10 frittelle:

1 kg di patate

200 g di formaggio  Fontal

1 cipollotto verde tritato

1 uovo

farina 00 q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio di semi per friggere

Procedimento

Lessare le patate in  acqua salata e schiacciarle fino a purea

Aggiungere il Fontal tagliato a cubetti.

Pulire il cipollotto, tagliarlo a rondelle e aggiungere alle patate schiacciate assieme all’uovo, il sale, il pepe e la farina.

Mescolare fino a composto omogeneo

Formare delle palline e dare la forma di un medaglione circa mezzo centimetro.

Infarinare  e friggere 4-5 minuti per lato in olio di semi ben caldo

Asciugare su carta assorbente

Servire