Fonte: primochef.it

Ingredienti:

1 kg di cipolle

pangrattato q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Pelare le cipolle, incidere una croce sulla sommità e farle lessarle intere per 10  in acqua bollente.

Scolarle e tagliarle a metà

Disporle in una teglia con la metà tagliata verso l’alto

Salare e pepare.

Bagnarle con un filo d’olio e metterle in forno già caldo per circa 1 ora a 180°C.

A metà cottura, cospargere la superficie con del pangrattato e se si nota che rischiano di bruciarsi, coprirle con della carta stagnola.

Accompagnare con arrosti, spezzatini, ma anche pesce e polpettoni.