Fonte; dolcementeinventando.com

Ingredienti

Per circa 1 kg di gelato

500 g di fichi d’India puliti

300 ml di latte intero

175 g di zucchero semolato

300 ml di panna fresca

Preparazione

Fate sobbollire il latte in una pentola e unite lo zucchero e la panna.

In un passaverdure mettete i fichi d’India per ottenere una purea liscia e senza semini

Unite la purea nel composto di latte e versate nella gelatiera quando sarà completamente freddo

Azionate e lasciate andare per circa 45 minuti.

Servite.