Fonte:cucchiaio.it

Ingredienti

Per la torta
• 200 g di farina di mais
• 50 g di farina “00”
• 250 g di burro morbido
• 250 g di zucchero di canna
• 4 uova a temperatura ambiente
• 8 g di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per i fichi al marsala
• 250 ml di Marsala secco
• 180 ml di acqua
• 180 g di zucchero semolato
• 6 fichi

Preparazione

Montare il burro con lo zucchero

Incorporare le uova e l’estratto di vaniglia

Continuare a montare fino a completa amalgama

Unire farina, lievito e farina di mais all’impasto

Mescola fino a composto omogeneo.

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24 cm

Versare il composto nello stampo

Cuocere in  forno caldo a 170° per 30-40 minuti

Sfornare e far raffreddare completamente.

Unire il Marsala, l’acqua e lo zucchero semolato.

Mescolare a fiamma alta fino a ebollizione.

Portare la fiamma a metà e far ridurre fino a salsa densa

Tagliare i fichi a metà e aggiungerli alla salsa mescolando

Continuare la cottura per un paio di minuti fino a ricoprirli.

Traferire la torta su un piatto da portata

Disporre i fichi sulla superficie e servire con la salsa