Fonte: vdgmagazine.it

Ingredienti:

5 dl di acqua,

210 g di zucchero semolato,

il succo di due limoni,

1 bianco d’uovo,

50 g di fiori di lavanda

4 rametti di lavanda

Preparazione

Mettiamo l’acqua e lo zucchero in un pentolino sul fuoco e lo portiamo a bollire fino ad ottenere uno sciroppo

Aggiungiamo il succo di limone, i fiori e i rametti di lavanda e lasciamo il tutto in infusione per due ore.

Filtriamo e lasciamo riposare in frigorifero per altre due ore.

Se disponiamo di una gelatiera ad uso casalingo mettiamo a montare aggiungendo prima il bianco dell’uovo.

In alternativa si può preparare una gustosa granita eliminando il bianco del uovo e riponendo il composto in congelatore rimestandolo con una spatola abbastanza sovente fino alla cristallizzazione dell’acqua.

Entrambe le soluzioni sono di gusto piacevole e originale.