Fonte: nonsprecare.it

Ingredienti

(per 4 persone)

500 g di funghi porcini

125 g di besciamella

500 g di pappardelle

1 spicchio d’aglio

Un mazzetto di prezzemolo fresco

Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Preparate la pasta fatta in casa o acquistate quella già pronta.

Preparate la besciamella e poi procedete nella ricetta come segue.

Mettete una pentola con acqua e sale a bollire sul fuoco.

Nel frattempo prendete un panno asciutto e bagnatelo con acqua.

Pulite i funghi con il panno umido e tagliateli a listarelle.

Fate imbiondire l’aglio con un filo d’olio in una padella antiaderente e poi versate i funghi e lasciateli insaporire per bene.

Mettete le pappardelle nell’acqua bollente e fatele cuocere per 7-8 minuti circa dalla ripresa del bollore.

Scolatele e versatele nella padella con i funghi.

Mantecate per bene, spegnete la fiamma, aggiungete la besciamella, amalgamate e portate in tavola decorando con prezzemolo tritato.