cucinadibarbara.com

Ingredienti

Per 4 persone:

2 funghi ovuli

4 funghi porcini

1 fetta massiccia di prosciutto

1 spicchio d’aglio

la punta di un peperoncino

un ciuffo di prezzemolo

1/2 bicchiere di vino bianco

320 di spaghetti

sale himalaiano

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

Pulire i funghi eliminando la terra

Pelare i gambi con un pelapatate.

Tagliarli in cubetti

Scaldare l’olio,  l’aglio schiacciato e  il peperoncino.

Unire i funghi

Dopo qualche minuto sfumare con il vino bianco.

Salare e proseguire la cottura per 10 minuti.

Cuocere la pasta al dente

Saltarla con i funghi e un mestolo di acqua di cottura.

Servire con prezzemolo tritato e straccetti di prosciutto