Fonte: lnuovopiaceredeisensi.altervista.org

Ingredienti

300 g  di Farina (tipo 0 o 00)

200 g di Burro

100 g  di zucchero

1 Uovo

200 g di Confettura di frutti di bosco

Sale (un pizzico)

Preparazione

Ho preparato la pasta frolla mescolando velocemente in una terrina tutti insieme: farina, zucchero, uova e burro a temperatura ambiente, quest’ultimo tagliato a tocchetti e sale.

Ho formato una palla che ho passato a riposare in frigo.

Trascorso il tempo, ho ripreso la pasta e stesa con il mattarello leggermente infarinato ad uno spessore di circa mezzo centimetro e ottenuto tanti biscotti con l’apposito taglia-biscotti sia il sotto, sia il sopra.

Li ho poi adagiati sopra una teglia da forno ricoperta di carta anti-aderente e cotti a 180° (già caldo) fino a quando cominciano a dorare (circa quindici minuti).

Una volta raffreddati, ho farcito i biscotti-base con la confettura di frutti di bosco, e ricoperto con la parte sopra a corona, ovvero quella con il buco.